Рибено масло или слънчогледовото може да увеличи риска от чернодробно заболяване
Рибното масло е много популярно заради неговите многобройни ползи за здравето. Но ново изследване показва, че дългосрочното потребление на рибено масло или слънчогледово масло може да увеличи риска от мастно чернодробно заболяване в по-късен етап в живота.
Изследвайки плъхове, учените са установили, че дозировката на слънчогледово масло или рибено масло през целия живот води до промени в черния дроб, които правят органа уязвим за неалкохолен стеатохепатит (nonalcoholic steatohepatitis - NASH). NASH се характеризира с натрупване на мазнини в черния дроб - което не се дължи на консумацията на алкохол - възпаление и увреждане на чернодробните клетки, което може да увеличи риска от цироза на черния дроб и рак на черния дроб .
Учените установяват, че мастната тъкан се натрупва с възрастта, но също така са установили, че мазнинините, които се натрупват в черния дроб, се влияят от вида на мазнините, които ядем.
Проучването разкрива, че рибеното масло и слънчогледовото масло оказват негативно влияние върху здравето на черния дроб на плъховете, които са изследвали. Плъховете, които са приемали рибено масло през целия живот, показват увеличение на свързаното с възрастта клетъчно оксидиране в черния дроб като също така се наблюдава намаляване на активността на електронната транспортна верига в митохондриите - уврежда клетъчната функция.
Маслиновото масло, обаче, е установено, че причинява най-малко увреждане на черния дроб. Тези открития показват, че необработеното маслиново масло (зехтина) може да бъде най-добрата хранителна мазнина за здравето на черния дроб.