Пиенето на кефир може да понижи кръвното налягане
Кефирът е ферментирала млечна напитка, гъста, с кремообразна текстура и специфичен леко кисел вкус. Тази пробиотична напитка традиционно е свързана със здравето на храносмилателната система - особено здравословното му въздействие върху чревната флора и храносмилането.
Установено е, че продължителната употреба на пробиотици намалява артериалното налягане. Учените от Университета в Оубърн в Алабама и Университета във Вила Вее в Еспирито Санто, Бразилия, са направили проучване с модел на плъхове, за да видят дали пробиотичните свойства на кефира биха повлияли на здравето на червата и биха помогнали за понижаване на кръвното налягане.
Плъховете са били разделени в три групи:
1 група, плъхове с високо кръвно налягане и редовно получавали кефир за период от 9 седмици.
2 група, също са имали високо кръвно налягане, но не им се е давало кефир.
3 група плъховете са нямали проблеми с кръвното налягане и не им се е давал кефир.
След 9-седмици се вземат проби от изпражнения и кръвта от всички плъхове, за да се установят какви промени са се появили или не в микроорганизмите на червата и да се изследват специфични токсини, които биха могли да се освободят от някои бактерии.
Те са открили, че плъховете, които редовно консумират кефир в продължение на 9 седмици, проявяват по-ниски нива на ендотоксини, които са вторичен продукт на бактериалното разрушаване. Същите плъхове са имали по-ниско кръвно налягане и подобрена чревна структура, тъй като пропускливостта на червата е била понижена.