Диетата се прилага до намаляване на стойностите на кръвната урея и креатинина около границите на нормата, увеличаване на диурезата и намаляване на концентрацията на калия в кръвта. Прилага се също и при хронични бъбречни заболявания с урейна задръжка над 180 мг%, стойност на креатинина над 8 мг% и данни за повишени стойности на калия в кръвта.
Целта на диетата е строго ограничаване на белтъчините в храната до 0.3 на 1 кг телесна маса. Строго ограничаване калия в храната за намаляване на калиевата концентрация в кръвта. Ограничаване на натрия за предпазване от възникване на образуването на отоци и за подпомагане нормализирането на кръвното налягане.
Забранени храни: супи, компоти, риба, месо, местни и рибни консерви, туршии, хайвер, колбаси, прясно мляко, сирене, извара, кашкавал, боб, леща, чесън, маслини, спанак, лапад, червено зеле, сини домати, коприва, банани, вишни, пъпеши, кайсии, тиква, ядки (фъстъци, бадеми, орехи, лешници и др.), сушени плодове, шоколадови изделия, какао, солен хляб, алкохол, люто, хрян, горчица и др.
Разрешени храни, при тази диета те са относително позволени, само в количества, осигуряващи определен внос на белтъчини. В този смисъл болните могат да използват в менюто си: яйца, по рядко прясно сирене, краве масло, картофи, зеленчуци, плодове, сладък червен пипер, черен пирер, канела, дафинов лист.
Химически състав: белтъчини 20-25 г, мазнини средно 80 г (не повече от 100 г), въглехидрати 300-450 г, натрий 400-500 мг, калий 800 мг.
Примерно меню
Първи ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска юфка със захар.
Преди обяд 50 г мед.
Обед, картофи със сметанов сос, крем карамел без яйца.
Вечеря, задушен ориз, половин порция реване.
Химичен състав: белтъчини 22 г, мазнини 58 г, въглехидрати 397 г, калий 803 мг, натрий 106 мг, калории 2170.
Втори ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, краве масло 25 г, конфитюр 50 гр.
Преди обяд, бисквити 50 г.
Обяд, омлет с яйца, щрудел.
Вечеря, пълнени пиперки със зеленчуци, половин порция мляко с ориз.
Химичен състав: белтъчини 25 г, мазнини 94 г, въглехидрати 340 г, калий 696 мг, натрий 147 мг, калории 2319.
Трети ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, краве масло 25 г, пчелен мед 50 г.
Преди обяд, прясно сирене 50 г.
Обяд, постен гювеч, лимонов крем.
Вечеря, яйца на пара, крем от ябълки.
Химичен състав: белтъчини 19 г, мазнини 96 г, въглехидрати 284 г, калий 781 мг, натрий 204 мг, калории 2060.
Четвърти ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, краве масло 25 г, конфитюр 50 г.
Преди обяд, половин порция млечен крем.
Обед, пълнени пиперки с фиде, целувки.
Вечеря, яйца със сос фрикасе, кадаиф със сироп.
Химичен състав: белтъчини 25 г, мазнини 76 г, въглехидрати 410 г, калий 705 мг, натрий 519 мг, калории 2570.
Пети ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, палачинки.
Преди обяд, бисквити 50 г.
Обяд, яйца с лук, шоколадов пудинг.
Вечеря, ориз с домати, плодов кисел.
Химичен състав: белтъчини 25 г, мазнини 78 г, въглехидрати 400 г, калий 721 мг, натрий 172 мг, калории 2390.
Шести ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, масло 25 г, едно сварено яйце.
Преди обяд, конфитюр 50 г.
Обяд, зелен фасул със сметана, нишестен крем със сироп.
Вечеря, ориз с магданоз, тригуни със сироп.
Химичен състав: белтъчини 25 г, мазнини 80 г, въглехидрати 360 г, калий 715 мг, натрий 405 мг, калории 2421.
Седми ден
200 г бял хляб за целия ден с ниско съдържание на белтъчини.
Закуска, мекици.
Преди обяд пчелен мед 50 г.
Обяд, палачинки от картофи, мляко с грис.
Вечеря, яйца със сирене на пара, карамелен пудинг.
Химичен състав: белтъчини 25 г, мазнини 91 г, въглехидрати 391 г, калий 792 мг, натрий 167 мг, калории 2556.
Иван Груев, Николай Романов